琵琶湖の稚鮎が入荷してます。小さくてもホロ苦さがあり、美味でございます。
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季節物の茗荷を芝海老で巻きました。茗荷の香りと芝海老と合わせた食感をお楽しみ下さい。
旬の筍を鰹節と甘辛く煮て、鶏ひき肉と木の芽を乗せました。春の香りと美味しさが感じられる一品です。